Каждое утро ИИ-сотрудник РЕВИКОН сам проверяет продажи, склады, закупки, персонал и финансы по данным iiko и 1С — находит, где уходят деньги, объясняет причину и ставит задачу тому, кто за это отвечает.
Аналитика ресторанов в РЕВИКОН — не отчёты, а находки: каждая — с причиной, суммой и тем, кто её закрывает. Считает код по методологии РЕВИКОН, модель только формулирует задачу.
Разбор инвентаризации: акты, перемещения, ТТК, потерянные приходы.
Блюда и товары, из-за которых выросла себестоимость.
Было 500 г, пришло 5 кг — ловит сразу.
Что заготовить под прогноз продаж — лист для цеха.
Выручка, себестоимость, ФОТ и прибыль каждого цеха.
Расходы цехов и УК — в ОПиУ ресторанов.
Подорожание в накладной и что оно сделало с блюдами.
Где переплата против других поставщиков и наших проектов.
Что лежит без движения и сколько стоит; матрица заказа.
Разрыв по гостям, чеку, времени и официантам.
Рейтинг, гоу-лист и скрипты на неделю.
Чего ждать, пока месяц ещё можно исправить.
Сколько людей нужно в смену — по реальной загрузке.
Премии и удержания начисляются сами.
Ведомость за полмесяца или месяц, выдача из кассы, ФОТ сразу в БДР.
Стройте планы и ведите финансы в сервисе
ОПиУ, ДДС и баланс собираются автоматически; план БДР и план/факт — в сервисе, без Excel.
Операции банка в тот же день, касса и перемещения — в кабинете.
Неоплаченные услуги, незагруженные выписки, платежи не по статье.
Пишет сам каждое утро. Отвечает, когда спросите.
РЕВИКОН — сервис для ресторанов. Программа RevikonAI ведёт аналитику ресторана по данным iiko и 1С — продажи, склады, закупки, персонал и финансы. Работает в Telegram и в кабинете на сайте. Каждый сотрудник видит свои задачи и свои рестораны, владелец — всё.
| Выручка | 12,4 млн |
| Себестоимость | 24,6% |
| Операционная прибыль | 2,9 млн |
| Чистая прибыль | 2,3 млн · 18,5% |
Так выглядят находки в кабинете и в боте. Цифры — пример ресторана с выручкой 12 млн ₽ в месяц.
За ИИ-сотрудником — люди. Мы не верим отчётам. Мы верим счетам.
Марина 8 лет работала в технической поддержке iiko и автоматизировала огромное количество ресторанов. Поэтому РЕВИКОН читает данные iiko как инженер поддержки: видит ошибки учёта, которые обычный отчёт прячет, и не путает сбой настройки с реальной потерей денег.
Восемь из семнадцати лет — в технической поддержке iiko: автоматизировала огромное количество ресторанов. Поэтому Марина не просто читает отчёты из iiko и 1С, а знает, как эти системы устроены внутри.
16 лет в ресторанном бизнесе — и все годы в управлении, а не в консультировании со стороны. Конкорд Менеджмент, Ginza Project, Fresas Group.
Финансист без операционки находит утечку, но не знает, как закрыть её руками. Операционный директор без цифр чинит то, что заметнее, а не то, что дороже. Мы делаем оба шага: находим деньги в данных и доводим изменения до кухни и зала.
Результат аудита — не список претензий, а дорожная карта. Дальше можем вести её вместе с вами.
Финансовый, операционный, аудит закупок. Удалённо по данным iiko и 1С или с выездом.
→ дорожная картаСтроим систему учёта целиком и ведём её как финансовый директор: P&L, ДДС, баланс, финмодель.
→ управленческий учётПроцессы кухни и зала, команда, обучение и стандарты сервиса.
→ работающие процессыВыстраиваем систему и даём лучшие цены: мы сводим цены по всем нашим проектам и видим, куда реально движется рынок.
→ до −15% закупочного оборотаКонцепция → кухня → команда → закупки → учёт → открытие → рост. И быстрые меры, когда ресторан уходит в минус.
→ под ключНе один рычаг, а все сразу: чек, поток, себестоимость, склад, расходы.
потерь нашли за год — это 4,5% годовой рентабельности ресторана.
закупочного оборота: единая номенклатура, тендеры, рейтинг поставщиков, 35+ ресторанов на одной платформе.
РЕВИКОН — программа для ресторана по подписке: выбирайте блоки под свои задачи. В каждом тарифе — кабинет на сайте и Telegram-бот, выводы ИИ и задачи сотрудникам.
* Оценка для ресторана с выручкой 6 млн ₽ в месяц: сумма экономии блоков тарифа, у продаж — прирост маржи. На ваших данных посчитаем точно.
Подключаем iiko и 1С или берём отчётность за полгода.
Находим, где уходят деньги, и считаем каждую точку в рублях.
Действия с ответственными и сроками — а не список претензий.
Кабинет считает каждый день, мы доводим изменения до кухни и зала.
Оставьте заявку — откроем вам демо-доступ: живой кабинет ресторана с выводами ИИ и задачами команде. Без установки и без доступа к вашей iiko.